Toscapalat 70-luvulta

Toscapalat matkalla pakastimeen

Innostuin leipomisesta 70-luvun lopulla muutettuani pois kotoa. Tuohon aikaan leivoin tosi paljon ja toscapalat olivat eräs suosikeistani.

Aito ohje, joka on liimattu A4- kartongille.

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, voisula ja maito. Levitä taikina leivinpaperin päälle ja paista 225 C/ 7-8 min, uunin keskiosassa.

Munasokerivaahdon ja kuivien aineiden yhdistäminen on hieman outo vaihe, mutta kyllä ne sekoontuu!

Kiehauta kattilassa kuorrutusta varten voi, vehnäjauhot, sokeri ja maito. Lisää lopuksi joukkoon rouhitut mantelit. Levitä kuorrutus levyn pinnalle ja paista ylimmällä tasolla n. 5 min.

Leikkaa jäähtyneenä.

Makoisa suklaakääretorttu

Olen tehnyt suklaakääretortut 70-luvulta asti tällä samalla ohjeella, joka on peräisin 70-luvulta ruokaohjekerho "Mestarikokin" ohjeista. Reseptilaatikon päällä nököttävät silitysraudat ovat alkuaan Suomesta ja Sveitsistä. Sveitsissa on satsattu myös estetiikkaan.

Oikeanpuoleinen silistysrauta on Sveitsistä.

Suklaakääretorttu  225 C/ 4-5 min

3 munaa

1,5 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoa

0,5 dl perunajauhoa

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeria kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää hämmentäen jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu. Kaada vuokaa, levitä ja tasoita. Paista uunissa.

Levitä voipaperi pöydälle ja sirota sen päälle sokeria. Kumoa kypsä pohja paperille. Rullaa leivinpaperi pois. Jäähdytä. Valmista täyte.

75 g rasvaa voi tai margariini

1,5 dl tomusokeria

2 rkl kaakaota

Sekoita täytteen aineet keskenään ja mausta vaniljasokerilla tai appelsiinimehulla. Levitä kakun päälle.

Aah!

Leipomisessa ei kauan mene ja aineetkin ovat niin tavallisia, että ne kaapista useinmiten löytyvät vieraiden tai suklaahimon yllättäessä.

Se on nyt kevät ja puutarha

Puutarha on saanut olla rauhassa muutaman vuoden, koska Baselista käsin uudistaminen ei oikein onnistunut. Ei hätää, koska puutarhanhoitomme on perustunut nurmikkoon, italialaisiin kiviin, havuihin ja helposti hoidettaviin kukkiin. Nyt on runsaasti patoutuneita ideoita, joita lähdemme toteuttamaan.

Takapihalla on kaareva kukkapenki, joka kaivettiin ylös. Kivet kerättiin säästöön (5 ämpärillistä) ja kaksi pientä havupuuta istutetaan vielä tuntemattomaan paikkaan. Juuret ovat isossa multapaakussa käärittynä muoviin.

Kivet pestään ennen uusintakäyttöä

Koska tavoittelen kohopenkkiä, niin nostimme reunakiviä ylöspäin. Kuvassa pilkotta esteettisesti epäkelpo lamppu. Myös lakimies- sähköasentajamme nosti kulmiaan nähtyään valintamme (vuosia sitten).

Reunakivet vaativat vielä lisäkohotusta.

Haaveilen istuttavani, esikoita, sammalleimua, pioneja ja pallohortensian! Jos kaikki ei mahdu, niin kaivamme ylös seuraavan penkin.

Tässä seuraava työmaa.